ジモトモ！都筑区ブログ(ジモトモ!都筑区Ver2.0)

内容：神奈川県で活躍するパティシエ達の、素晴らしい技術と味を存分に楽しんでいただくイベント。ケーキショーカナガワはジャパンケーキショー（全国大会）の予選会も兼ねています
展示内容：
第1部　デコレーションケーキ
1類：マジパン仕上げ
飾りはすべてマジパン（アーモンドと砂糖で出来たペースト）で作られた作品
2類：バタークリーム仕上げ
バタークリームで飾られた作品。パイピング（絞り）だけで、多彩な表現を生み出します。繊細さと確かな技術が表れています。
第2部　工芸菓子
1類：ピエス・アーティスティック（アメ部門）
飴細工（50％以上）を中心とした作品。抽象的であったり、写実的であったり、華やかさの裏に高度な技術が隠されています。
2類：ピエス・アーティスティック（ショコラ部門）
全てチョコレートで制作した作品。チョコレートの見せる多彩な表現力を活かし、美しくダイナミックな作品を仕上げます。
3類：小型工芸菓子
マジパンやチョコレート、"食べられるものであれば素材は自由"と作り手の技術と想像力が活かせる部門です。
4類：チョコレート工芸菓子
準チョコレートのみで作られたピエスモンテに、アントルメが飾られた作品。試食審査もあり、細工と味の両技術を問われます。
5類：シュガークラフト工芸菓子
お砂糖でできたペーストやアイシングで、自在に作り出すイギリス発祥の工芸菓子。繊細さと優雅さが魅力です。
第3部　プディガトー
小物ケーキと焼き菓子の計5品を審査。デザイン、構成だけではなく、味覚審査もあり。上位5名がジャパンケーキショーの出場資格を得ます。
第4部　コンフィズリー
ショコラを含む10種類の小菓子（チョコレートボンボン・バートドフリュイ・ヌガー等）。味覚の審査もあります。
第5部　ジュニア
22歳以下の一般部門（マジパン仕上げ・バタークリーム仕上げ）若手ながら、他に劣らず技術の高さが見られます。
第6部　エコール
専門学校等に在学する学生の部門（マジパン仕上げ・バタークリーム仕上げ）若手ながら、他に劣らず技術の高さが見られます。
第7部　味と技のピエスモンテ
あめ細工とアントルメを組み合わせた部門。味覚審査も有り。色彩や芸術面だけでなく、味のバランス等、総合的な完成度が問われます。
第8部　ディスプレイ
今年ノテーマは「バレンタイン」。40㎝四方の空間に製品をディスプレイ。テーマに沿って、実用性と共に個性やデザイン性も求められます。
特別部門　神奈川県産品を使った焼き菓子
神奈川県産の食材を使用した焼き菓子の部門。消費者を意識し、実務性が高く、味・見た目・独創性のすべてが問われます。

パティシエ達のティールーム：
昨年の受賞作品や銘店のケーキがご賞味いただける2日間だけの特別なティルーム。トップパティシエが作る最高の一品を是非お召し上がりください。

スイーツギフト特別発売会：
遠くて中々行けないあの店から、地元の気になるお店まで、神奈川県のスイーツギフトが一同に並ぶ特別販売会です。普段はお店でしか買えないスイーツも盛り沢山！ここに来れば、お気に入りのおみやげがきっと見付かります

ガトーマルシェ：焼き菓子やロールケーキなど、大変お得な価格でお求め頂けます。

主催：（一社）神奈川県洋菓子協会
後援：（一社）日本洋菓子協会連合会
問合せ：社団法人神奈川県洋菓子協会事務局（電話：045-453-0332※土日祭日除く9：00～17：00）